Как бороться с "рыжей смертью" любого ножа ?

Клинок стандартного охотничьего ножа изготавливается, как правило, из высокоуглеродистой стали, но даже такая сталь не гарантирует отсутствие ржавчины.

Что касается жесткости, то у хорошего охотничьего ножа она составляет 60 HRC, или хотя бы не ниже 55 HRC. Самой распространенной сталью сегодня, что идет на охотничьи ножи являются 440С. Она отличается достаточной степенью эластичности при твердости от 58 до 63 HRC, а добавки молибдена и хрома наделяют ее прекрасными антикоррозийними свойствами.

Если же ржавчина появилась, то проверить ее глубину можно с помощью обычной зубочистки. Нужно очистить зубочисткой часть глубокой ритвины, и уже после этого дать предварительную оценку - насколько серьезное вмешательство потребуется. Частым бывает появление на клинках маленьких поверхностных точек. Они не являются признаком низкого качества стали (но, конечно, избавляться от этих пятен тоже необходимо).

Если же коррозия привела к легкому повреждению поверхности, то и в этом случае можно помочь. Достаточно воспользоваться автомобильным полирующим средством. После того как следы коррозии будут удалены, нужно обработать лезвие тканью с мелкоабразивным полиролем. Когда остаются достаточно глубокие следы (а также, в случае если поверхность клинка сатиновая или матовая), у вас есть всего два варианта. И оба не самые лучшие. Вы можете просто оставить все как есть или убрать достигнутую в заводских условиях гладкость поверхности, воспользовавшись абразивными мочалками.

(http://onozh.ru/%d0%be%d0%b1%d0%b7%d0%be%d1%80%d1%8b-%d0%bd%d0%be%d0%b6%d0%b5%d0%b9/%d0%be%d1%85%d0%be%d1%82%d0%bd%d0%b8%d1%87%d1%8c%d0%b8-%d0%bd%d0%be%d0%b6%d0%b8/%c2%ab%d0%bb%d0%b5%d1%87%d0%b8%d0%bc%c2%bb-%d0%be%d1%85%d0%be%d1%82%d0%bd%d0%b8%d1%87%d0%b8%d0%b9-%d0%bd%d0%be%d0%b6-%d0%be%d1%82-%d1%80%d0%b6%d0%b0%d0%b2%d1%87%d0%b8%d0%bd%d1%8b.html)